Pita od zelja

Kate Ristevska

Pita od zelja
Sastojci
Potrebno je:
900 g brašna
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
4 kašike ulja
1 kašičica suva kvasca
Fil:
800 g zelje
3 jaja
so
1 dl ulja
pavlaka

U posudu pomešati jaja, sir, so, malo ulja, pavlaku. U smesu dodati oprano očišćeno i iseckano zelje, sve promešati,

     style="display:inline-block;width:336px;height:280px"

     data-ad-client="ca-pub-3359077394948940"

     data-ad-slot="2995055715">

Priprema

Od brašna, mlake vode, ulja, sira i soli umestiti glatko testo .Radni sto posuti dobro brašnom. Umešeno testo oblikovati u valjak i podeliti na 12 loptica veličine manjeg jajeta i 3 loptice veličine velikog jajeta. 12 loptica razvući oklagijom u kružni oblik, na debljinu do 3mm, pa svaku koru ravnomerno premazati  mašćui ređati rastanjeno testo jedno na drugo. Poslednju koru ne premazivati mašću. 3 loptice razvući u kružni oblik na debljinu do 5mm, širine pleha u kom će se pita peći. Dno tepsije  premazati mašću. 12 kora naređanih jedna na drugu, lagano razvući oklagijom što tanje, kada sa stavi u pleh, trebalo bi da viri sa strane. Tako razvučenu koru, staviti na dno namašćene tepsije, poprskati sa malo rastopljene masti pa nafilovati..Na veliku koru staviti malo smese od zelja i sira, a zatim preko toga staviti prvu od tri veće razvučene kore.poprskati rastopljenom mašću i nafilovati ponovo, pa ponoviti postupak dok se ne utroše sve kore. Na poslednju koru prskati mašću poprskati rastopljenom mašću i nafilovati ponovo, pa ponoviti postupak dok se ne utroše sve kore. Na poslednju koru isprskati mašću 

Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 250C, nekih desetak minuta, a zatim smanjiti temperaturu na 200C i peći još pola sata. 

Kate Ristevska