Ekleri

Ekleri
Sastojci :
5 jaja
400 gr vode
100 gr ulja
300 gr brasna
1 prasak za pecivo
Krem:
1/2l mleka,
2 pudinga od vanile,
2 kašike gustina,
100 gr čokolade za kuvanje,
4 kašike šećera.
U serpu  sipajte vodu i ulje i  staviti na vatru da provri, kada provri skinite sa sporeta i dodajte brasno pomesano sa praskom za pecivo. Sjedinite masu i dobro ohladite. U hladnu masu dodajite jedno po jedno jaje i mutite mikserom. Dobijenu masu sipajte u spric, istiskajte na nepodmazan pleh. Eklere peći u rerni neotvarajuci 20 minuta na 200 °C  .
U mleku skuvati puding razmućen sa dve kašike gustina. Penasto umutiti margarin, a onda dodati ohlađen puding i promešati.
Eklere preseći na pola pa filovati.
Na kraju ih preliti čokoladnim prelivom.

D.Krstevska